中式賀年糕點食譜

以下是一個中式賀年糕點食譜：

材料：

• 糯米粉 500克
• 細砂糖 100克
• 牛奶 250毫升
• 植物油 適量
• 紅色食用色素 適量（來調色紅糕）
• 豆沙餡或棗泥餡 適量

步驟：

1. 把糯米粉和糖混合在一起，然後加入植物油，用手搓捏混合物，直到粉末和油完全混合。
2. 慢慢加入牛奶，用筷子或勺子攪拌至麵糊狀。如果需要，可添加更多牛奶以調整麵糊的稠度。
3. 加入食用色素，使麵糊呈現紅色。然後用勺子將麵糊倒入一個平底容器中，放入冰櫃冷藏1小時以凝結麵糊。
4. 在案板上撒上一些幹糯米粉，防止麵糰粘在案板上。將麵糰取出，分割成大小均等的塊狀，每塊約25克。如果使用豆沙餡或棗泥餡，也將之分割成相同大小的塊狀。
5. 用模具將分割好的麵塊壓成花朵或兔子等形狀。如果沒有模具，可以用刀將麵塊切成兩半，然後將豆沙餡或棗泥餡放在其中間。
6. 在熱鍋中加入食用油，當油溫上升時，放入糕點煎炸，用筷子或勺子翻動使其受熱均勻。炸到糕點表面呈金黃色即可。
7. 把炸好的糕點取出，放入盤子中，撒上一些炒熟的幹桂花增加口感和香味。

這便是一道美味的賀年糕點食譜。您可以根據自己的口味調整材料和步驟，做出自己喜歡的糕點。祝您製作成功！