伊賀牛

伊賀牛是日本和牛的一種，其特徵是皮膚呈白色，毛色有黑、褐、白等色，毛短而光亮，體形修長，背平腹直，結構精巧，四肢細弱，但具有靈活自如的運動能力。伊賀牛具有適應性強、抗寒、耐粗飼、易管理、肉質細嫩多汁、香味濃郁等特點。伊賀牛在歷史上屬於高山上培育的牛種，由於特殊的氣候和飼料條件，它逐漸形成了自己獨特的品種特徵。由於具有抗寒性強、耐粗飼、易管理、肉質細嫩多汁等特點，伊賀牛是日本重要的肉牛品種之一。

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