卡賀雜糧蕎麥酥

卡賀雜糧蕎麥酥是流行於甘肅定西的一種特色小吃，以蕎麥、燕麥、黃米、豆類等雜糧為主要原料精製而成，營養豐富，入口香酥，甜潤可口，有很好的滋補作用^[2]^。

定西市特殊的地理環境、特殊的自然環境、特殊的營養成分使雜糧麵點獨具特色，蕎麥酥口感好、營養豐富、易於消化，具有止汗、養心、健脾等功效，深受當地人喜愛，是定西人民非常鍾愛的一種食品^[1]^。