大吉祥臭豆腐

大吉祥臭豆腐是山東省青島市一道特別出名的美食，它是以豆製品為主要原料，搭配香菇、蝦皮等食材，經過醃製、油炸等工藝製作而成。臭豆腐味道獨特，口感鮮美，是當地人非常喜歡的一道美食。

需要注意的是，臭豆腐在製作過程中會加入一些發酵後的豆腐胚，這個胚子是臭豆腐味道的來源，也是許多人愛它的原因。這個豆腐胚有一種特殊的味道，有些人可能不太能接受，這也是為什麼有些人認為臭豆腐聞起來「臭」，但吃起來香的原因。

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