彰化賀山年菜

彰化賀山年菜有很多種，其中包括：

• 紅燒豬腳：這是台灣年菜中必備的一道菜，象徵著來年行大運，步步高升。
• 扣肉：賀山年菜中的扣肉一般會切成痲將塊兒大小，而且會先炸成虎皮色，不僅吃起來外酥里嫩，而且非常下飯。
• 魚：魚是年菜中的吉祥物，寓意年年有餘，而且在製作魚的時候，一般會做成紅燒魚或者糖醋魚。
• 八寶糯米飯：賀山年菜中的八寶糯米飯是台灣特有的吉祥飯，因為在八寶中有一寶是紅棗，而紅棗的諧音是「好運」，所以在賀山年菜中，八寶糯米飯象徵著好運和長壽。
• 甜粿和發粿：這兩種台灣年糕的表面都有很多小氣孔，口感比較酥脆，一般是用糯米磨成粉來做，外面紅色包裝印有福祿壽等圖案，過年的時候可以蒸好之後放在家裡當做禮物送出去，寓意著做生意生意興隆，步步高升。

以上只是部分年菜的列舉，您可以通過查閱彰化賀山相關網站了解更多信息。