新年為什麼要吃吉祥菜

新年吃吉祥菜的原因如下：

• 寓意對來年的美好嚮往，祈禱新的一年可以吉祥如意，求得新的好運和福氣^[2]^。
• 增添喜氣和節日氣氛，節日聚餐的菜餚講究吉祥如意，既有好的寓意，又能突顯節日氣氛^[3]^。

吉祥菜，不同的地方因地理氣候，飲食習慣不同而略有差異，有些地方會吃一些年糕，餃子，湯圓，有些地方會吃一些雞、魚、豬肚等，有些地方還喜歡在年夜飯上做一道吉祥如意菜，其原料多，做法講究，吃來肥而不膩，滑潤可口^[4]^。