新東陽吉祥霸王肘

新東陽吉祥霸王肘是一道美味家常菜，其做法並不複雜。下面是具體做法：

1. 將肘子煮至七分熟，加入桂皮、丁香、花椒等調料煮至熟透。
2. 將肘子放入油鍋中炸至金黃色，撈出備用。
3. 將炸好的肘子放入鍋中蒸半個小時，加入各種澆頭。
4. 最後，將蒸好的肘子淋上鹵油，擺盤即可。

需要注意的是，煮肘子的時間不宜過長，否則會煮爛。同時，炸肘子的油溫不宜過高，以免影響肘子的色澤和口感。此菜特點是有骨有肉，酥爛爽口，色澤紅亮，味道鮮美。

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