旗山吉祥熱炒

旗山吉祥熱炒是一種地方特色菜品，其做法如下：

材料： 鮮魷魚、蝦仁、肥豬肉、青椒、洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、豆皮。

調料： 海鮮醬、柱候醬、痲油、胡椒粉、糖、鹽。

步驟：

1. 豆皮切絲，魷魚切絲，蝦仁去殼去腸，用少許生粉洗掉多餘水分，肥豬肉切小塊，青椒、洋蔥、紅蘿蔔切絲。
2. 鍋中放入適量水，加入薑片和料酒燒開，將蝦仁放入焯水，變色即撈出。
3. 鍋中放入適量油，油溫熱時放入蒜頭、肥豬肉塊煸炒出香味。
4. 加入海鮮醬、柱候醬和糖，繼續翻炒出香味。
5. 加入青椒絲、洋蔥絲、紅蘿蔔絲翻炒至斷生。
6. 倒入豆皮絲和魷魚絲，加適量鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻。
7. 加入蝦仁，淋入少許痲油，翻炒均勻即可出鍋。

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