滋賀県牛

滋賀縣牛是日本滋賀縣的特產，滋賀縣是日本有名的草食牛產區，養牛歷史悠久，牛的品種優良，肉質細嫩，味道鮮美。

滋賀縣牛主要分為兩大品種，一是「甲賀半四郎」，一是「賀茂御影」。「甲賀半四郎」體型中等，適合短期快速育肥，肌理優良，風味濃郁。而「賀茂御影」品種的肉牛生性活潑，育肥成長快速，適合遊牧養殖。滋賀縣牛的主要特徵就是其肌肉脂肪顏色鮮艷，口感豐腴。

在滋賀縣，牛的食用方法也是各異，有滋賀縣特產的牛肉刺身、炭火烤牛肉、味噌煮牛肉、紅豆燉牛肉等等。

如果您想了解更多關於滋賀縣牛的詳細信息，可以參考當地農協或其他官方資源的介紹。