祝壽大麵龜粿

「祝壽大麵龜粿」是一道傳統糕點，通常用於慶祝壽辰。龜粿形狀像烏龜，象徵長壽健康。

製作龜粿的原料包括糯米粉、粘米粉、白糖、花生油、鮮橘皮、紅綠瓜米、五香粉等。將糯米粉和粘米粉拌勻，加入白糖和適量的清水調成糊狀。將花生油和五香粉加入糊中攪拌均勻，倒入鋪好保鮮膜的蒸籠內。放入蒸鍋大火蒸25分鐘左右，燜製片刻。

龜粿的餡料可以根據個人口味選擇，一般有豆沙餡、椰絲餡、綠豆餡等。龜粿出籠稍微冷卻後，可以用印有烏龜形狀的模具壓出形狀，也可以用刀切成烏龜狀。製作好的龜粿外表金黃，口感香甜，是慶典儀式中非常受歡迎的糕點。

在台灣地區的慶典中，壽星人的父母會在壽辰之前製作「祝壽大麵龜粿」來招待親朋好友，以表達對壽星的祝福和對傳統文化的尊重。

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