賀山年菜

賀山年菜是一系列菜餚的統稱，主要包括：

1. 賀年八碗：這是湖南很多地方過年時必吃的菜餚，其特色在於連續吃幾天的菜餚會有變化，但每道菜都精緻美味。
2. 賀年三寶：這是湖南瀏陽社港鎮年菜系列中的主角，包括寶糧（臘豬肉）、珠寶（香腸）、寶魚（凍魚）。
3. 賀年十六味：這是醴陵、攸縣一帶過年時的一種年菜，以新米、臘肉、紅燒豬肉、黃豆芽燉豬肉為主要食材，以香腸、香肚、蛋絲、米粉、春卷等為輔料，呈現出滿漢全席的豪華和豐富。

這些菜餚都以喜慶、團圓、豐盛、美味為特點，象徵著富貴吉祥，招財進寶。另外還有一些其他年菜，如贛菜的賀年盤菜等。具體的菜式也會因地區而異，您可以根據個人口味選擇。