賀年糕怎麼保鮮

以下是一些保持年糕新鮮的建議：

• 將年糕用鹽水焯水後，再放入冰櫃的冷藏室中保存，可以保持年糕鮮嫩的口感。
• 將年糕放入淡鹽水中煮沸，撈出後控乾水分，然後用食品袋包裹好，可以延長保質期。
• 如果有多餘的豆沙或餡料，可以將年糕做成粽子或糰子，放入冷凍室冷凍，這樣可以延長保質期，並且保存幾個月都不會影響口感。
• 冷凍保存。將年糕切成薄片，用食品袋包裹好，放入冰櫃冷凍室冷凍保存，可以保持年糕的新鮮度。

總之，年糕應該儘快食用，以保證其口感和營養價值。同時，也可以採用一些保鮮方法來延長保質期。