賀年菜式食譜

以下是一個簡單的賀年菜式食譜：

菜品名稱：紅燒獅子頭

所需材料：

• 豬肉餡（三肥七瘦）500克
• 馬蹄10個
• 蔥末15克
• 薑末5克
• 雞蛋1個
• 料酒1茶匙
• 醬油2茶匙
• 鹽、胡椒粉各適量
• 水澱粉適量
• 植物油30克

製作方法：

1. 馬蹄切碎備用，將蔥末、薑末、雞蛋、料酒、醬油、鹽和胡椒粉放入豬肉餡中拌勻。
2. 將馬蹄碎放入肉餡中拌勻，製成大小均勻的丸子。
3. 鍋中倒入植物油，待油熱後，放入丸子，煎至兩面微黃色。
4. 加入適量的水，燒開後，加蓋小火慢燉約30分鐘。
5. 加入適量水澱粉勾芡，煮至湯汁濃稠即可。

這是一個非常傳統的賀年菜式，寓意著團團圓圓、紅紅火火。同時，它也十分美味可口。當然，賀年的氣氛也需要其他菜品的搭配，可以根據自己的口味和喜好來選擇其他的菜式。