賀蘭山南芥

賀蘭山南芥是中國特有植物，分布於中國內蒙古、山西、寧夏等地。其喜冷涼氣候，適宜在荒漠草原地帶土壤pH7.2～7.6，多石礫質的砂壤土上生長。

根肥厚，具地下肉質總狀花序，花色有藍、紅、白色等。花、果期4～5月，果期6～7月。

在賀蘭山，南芥被當地人當作野菜食用。其風味因種植條件而異，有的味道甘美，有的則有苦澀味。然而，由於南芥全株有毒，食用前需經過充分的處理，以免中毒。

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