長谷園伊賀燒食譜
長谷園伊賀燒的食譜涉及到的具體食材和烹飪步驟可能會根據不同的口味和偏好有所變化。以下是一種基本的食譜供您參考：
食材：
- 豬五花：適量
- 蔬菜（如胡蘿蔔、洋蔥、青椒等）：適量
- 雞蛋：適量
- 麵粉：適量
- 粘米粉：適量
- 伊賀燒專用調料：適量
- 醬油：適量
- 糖：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
步驟：
- 首先，將蔬菜切成適當大小的塊狀。
- 五花肉切成薄片，用醬油、料酒、糖、鹽和胡椒粉醃製片刻。
- 將粘米粉和麵粉按照一定比例混合，加入雞蛋和適量的水攪拌成麵糊。
- 在平底鍋中加入適量的油，將蔬菜炒至半熟，盛出備用。
- 將醃製好的五花肉片沾上面糊，放入油鍋中煎至兩面金黃。
- 將煎好的五花肉片放在鋪好矽膠墊的烤盤上，加入適量的伊賀燒專用調料和料酒，再倒入適量的水。
- 將烤盤放入預熱至約250度的烤箱中，烤制約10-15分鐘，直到肉片熟透且表面呈金黃色。
- 將烤好的五花肉片和蔬菜一起裝盤，撒上適量的蔥花或香菜即可享用。
這只是一個基本的食譜，您可以根據個人口味和喜好進行調整。例如，您可以選擇使用不同的蔬菜，或者添加一些其他的調料，如辣椒粉或孜然粉等。希望這個食譜能對您有所幫助！